常见面包烘烤温度&时间参考
这里以大家zui熟悉的家用烤箱为例来说明：
小面包（面团70-100g）🍞✦
使用180-200℃的较高温度烘烤，时间在10-15min之间。如果是30-60g的小面团，时间大概是8-12min。
吐司（450g吐司盒，面团450-550g）🍞✦
使用170-190℃，烘烤25-45min。小编接触吐司那么多年，发现把吐司烤熟，时间真的可以相差很大，取决于使用的烤箱、吐司模具、放入的吐司个数，需要大家使用自己的机器，多次制作去得出最好的烤温与时间。带盖烘烤的吐司因为受到了一定阻隔，所以时间可以适当加长，约5分钟左右。
以法棍为代表的法式面团🍞✦
需要240-260℃的高温烘烤，达到内部轻盈柔软富含气孔，而外皮薄且酥脆的效果。300-350g的常规法棍需要烘烤18-25min，做成70-100g的小面团则需约12-15min。
乡村面包、酸种面包等硬面包🍞✦
需要230-250℃高温烘烤，500g的面团需要28-30min，做成小餐包类型（75-100g）时间则需要减短至15-18min。
黑麦面包🍞✦
组织紧实，热量不容易穿透，水分蒸发也慢，因此需要更长时间的烘烤。450-500g的面团，需要230℃烘烤35-40min。
其他需要注意的情况🍞✦
糖油蛋奶等副材料多的面包（如甜面包、布理欧修），烘烤温度稍低，在160-170℃左右，以防烧焦。果干坚果含量非常高（有些达到100%以上）的面包，需要用较低的温度慢慢烘烤。含水量大的面团，要酌情延长烘烤时间，确保水分蒸发。而体积非常小的面包（50g左右），几分钟就能烤好，最好盯着烤箱，很容易一不留神就焦黑了。
最后总结：
一般同一种面包，无论大小，烘烤的温度都是差不多的，主要需要调整的是时间。
超全烘烤时间表，不再翻车！
很多小伙伴在自制蛋糕🍰或者面包🍞的时候，经常会遇到这样的问题：
揉面、发酵都没问题，但是烤出来的成品总是失败。不同的烘焙产品烘烤的时间和温度是不一样的，有些小伙伴总是掌握不好，今天我们就分享一些常见的蛋糕🍰、面包🍞等甜品的烘焙时间和温度，喜欢做烘焙的小伙伴赶快收藏起来，烘焙不再翻车！
戚风蛋糕——
6寸：温度155度，时间45分钟
8寸：温度155度，时间50分钟
10寸：温度155度，时间65分钟
芝士蛋糕——
中层上下火温度：160度
时间：30分钟
纸杯蛋糕——
上下火温度：170度
时间：20分钟
蛋糕卷——
28*28烤盘
温度：150度
时间：25分钟
酥类——
温度：170度
时间：40分钟
泡芙——
温度：200度
时间：15分钟
也可以烤箱中层200℃烘烤10分钟,定型后,转180℃烤20分钟。
吐司——
温度：200度
时间：30分钟
曲奇饼干——
温度：150度
时间：30分钟
马卡龙——
温度：160度
时间：15分钟
TIPS：
不同品牌的烤箱，甚至同一品牌不同型号的烤箱实际设置的温度都不太相同，大家需要根据自己平时的烘焙过程，记录自己烤箱的适合的烘焙时间和温度并记录下来，减少以后烘焙翻车的概率!
以上就是我整理的一些常见烘焙成品的烘烤时间和温度，希望对小伙伴们接下去的烘焙能有所帮助。